酸辣肺丝

简介

炎炎夏日的开胃菜

原料

煮熟的猪肺 1块, 尖辣椒 2个, 蒜末, 料酒, 醋, 盐, 味精, 香油

步骤

1辣椒去蒂去籽,切成丝

2猪肺先切片,然后切丝

3蒜拍破切成蒜粒

4锅内放适量油,油热后放入蒜末煸成浅黄色,然后放入肺丝煸炒

5加一小勺的料酒去异味

6肺丝煸炒均匀以后,加适量醋(喜欢吃酸的,醋要多加一些,醋方的太少了,会显得没有味道)

7放入辣椒丝同炒

8加入少半碗水(水不要太多),稍稍的焖一下(一分钟左右)

9加一小勺盐,味精,香油调味出锅即可(因为煮熟的猪肺本身就有咸味,盐不要加太多)


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