家常卤肉饭

原料

五花肉 适量, 西兰花 一颗, 红葱头或洋葱 半颗, 鸡蛋, 香菇

步骤

1五花肉清水煮开去血沫,然后出锅切成大拇指甲大小的丁,香菇泡发切丁

2红葱头切碎,葱姜蒜少许切碎

3肉丁进锅微微煸出油,放入切好的红葱头或洋葱碎以及姜蒜,略翻炒

4加糖,生抽老抽继续抄半分钟,加水,盐,卤汁(家里卤猪耳朵之类用的卤汁)几勺,香菇丁。白煮蛋切花一起卤,加盐盖上盖子闷15分钟,喜欢汤汁多的就少收会儿汁,勾芡,离火。

5令起一口锅水烧开,加盐,吧切好的西兰花(小青菜也可以)汆烫半分钟

6刚才烧好的肉,卤蛋浇在米饭上,码好青菜就完成了


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