下饭的一道菜，第一次上传菜谱，只有最终成品
猪肝, 韭菜, 姜，葱头，盐，鸡精，白胡椒，醋, 地瓜粉
1将猪肝洗净，加点盐，白胡椒，醋和地瓜粉抓下，腌5分钟
2将韭菜洗净，切段
3将腌好的猪肝过下热水，捞出，凉水冲下晾干
4热锅，加油，放姜和葱头爆香后放猪肝炒，然后放韭菜翻炒，加点水，酱油，盐，鸡精调味
5放入淀粉勾芡，最后放点醋，出锅
猪肝炒之前一定要先腌一下，这样在翻炒的时候才不会太老