时间不充裕的时候，准备起来又快又方便、简单易做的快手小炒，往往是我的首选。 小炒给人的感觉总是那么朴实，没什么繁复的做法，却是餐桌上不可缺少的一味。 简单的材料，荤素搭配，端上桌却能让人食指大动，有了满足的心和胃：）
牛里嵴肉 250克, 洋葱 1个, 香菜 1小把, 红椒 1个, 蚝油 1大勺, 盐 少许, 黑胡椒粉 适量, 料酒 1大勺, 生抽 1小勺, 黑胡椒粉 适量, 淀粉 1大勺, 食用油 1小勺
1牛里脊逆纹切片再切成丝，加腌肉料腌制片刻
2洋葱、红辣椒切丝，香菜切段备用
3锅中倒油烧热，放入腌好的牛肉丝大火快速滑炒至牛肉7分熟时盛出
4用锅中的余油爆香洋葱丝和香菜根部
5加入炒好的牛肉、红椒丝及调味料快速拌匀
6起锅撒上剩余的香菜段即可