玉米烧排骨

简介

排骨想要做的美味下饭,无非是烧、蒸、炖三种方法,但要想做出适合自己的口味还得看排骨与什么搭配。排骨和蔬菜,水果,酱菜搭配无论是红烧,还是蒸炖,都是下饭的美味。但常吃一种就会觉得不好吃了,下面这16种排骨的做法,让你这一年不停的换味,再也离不开排骨。   

原料

原料:排骨500克,甜玉米2根,花生米一把。, , 辅料:姜一小块,小葱适量,冰糖一小把,生抽2勺,料酒2勺,八角一块,桂皮一块,盐2勺,食用油适量。

步骤

1排骨冷水下锅,放入姜片和适量的料酒焯水,去除血沫;   

2锅中放入少量的油和冰糖炒小火糖色;   

3炒到冰糖完全融化, 呈棕色,下入焯过水的排骨;   

4.继续小火煸炒,直至排骨上色且里面油脂部分煸炒出;   

5加入没过原材料的开水, 加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮;   

6大火烧开后再转为小火,下入小葱结,盖上盖, 炖上十五分钟;   

7加入玉米段和花生米, 盖上盖, 再炖上十分钟;   

8揭开盖,加入盐和胡椒粉等调味料,大火收汁即可;


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