❤罗宋汤❤简单煮的俄罗斯美味汤品!

简介

罗宋”这一名称来自Russia的谐音~是道俄罗斯料理的杂菜汤~大部分的罗宋汤主要食材为牛肉以及蔬菜类,加了番茄后更多一层鲜甜以及美味的色泽~

原料

牛肋条 200g, 牛番茄 1颗, 红萝卜 半条, 马铃薯 半颗, 洋葱 半颗, 高丽菜 1/8颗, 高汤 700ml(700ml水煮滚加上一块康宝汤块), 调味, 月桂叶 2片, 蕃茄煳/蕃茄义面酱 70ml, 蕃茄酱 10g(约1大匙), 干燥百里香/干燥罗勒 适量, 盐巴 适量, 黑胡椒粒 适量

步骤

1*将所有食材切块。

2*汆烫牛肋条后冲一下冷开水备用。

3*准备汤锅。下一些橄榄油热锅。放入所有蔬菜类以及月桂叶清炒约5分钟,直至香气出以及蔬菜软化~

4*放入牛肋继续清炒1-2分。

5*倒入高汤煮滚。

6*煮滚后放入蕃茄义面糊,蕃茄酱继续盖锅炖煮20分钟-30分钟或是更久。

7*调味些盐巴,黑胡椒粒,以及干燥百里香或是干燥罗勒即可。

8*蔬菜类可以自行选择喜爱的口味,也可以选择西洋芹喔~ *清炒过的蔬菜类不容易软烂且有口感~

9*新鲜的蕃茄,蔬菜类与牛肉的结合,造就这道美味又营养的汤品,清甜好喝又简单!

小技巧

高汤部分为700ml水煮滚加上一块康宝汤块~


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