猪脚, 冰糖, 白醋, 老抽, 料酒, 葱, 盐, 姜
1猪脚切块，一般在菜市买时就完成了。和没过猪脚还要多一些的冷水，姜片，葱结，一勺料酒下高压锅，压二十分钟（有筋蹄档选筋蹄档就可以），气放完后，捞出过冷河，猪脚更Q~
21生粉：6清水勾芡。
3旺火干锅，油爆香葱段、姜片，下猪脚炒3分钟。
4入2酒：3白醋：2老抽与猪脚炒匀，淋入猪脚汤没过猪脚。
5入半勺盐+2糖炒匀，改小火焖15分钟。
6待汤汁浓稠勾芡。
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