时蔬豆浆乌冬面

简介

想在家里吃汤头浓郁的日式骨汤乌冬面或者拉面,但有没有时间熬制浓稠骨汤,这可怎么办呢? 别急,本篇就来分享一个分分钟做出营养又美味无敌浓汤的好办法。汤底所需的原料很常见,需要骨汤、味增酱(最好用赤味增),还有豆浆。

原料

即食乌冬面 1袋, 豆浆 2碗, 肥牛 50克, 豆芽菜 1小把, 胡萝卜丝 1勺, 西兰花 4多, 香菇 2只, 水发笋 3片, 骨汤 1碗, 味噌 1勺

步骤

1准备好所有原料,超市里买的即食的袋装乌冬面,涮火锅用的肥牛片

2香菇泡发,豆芽择好,笋片切片,胡萝卜切丝,西兰花用盐水浸泡后洗净

3乌冬面先用开水泡开后放入碗中备用

4骨汤倒入煮锅中,把味噌放在小筛网里,连着筛网一并放入汤,用小勺不断按压味噌,使其融在骨汤里

5将肥牛片放入汤中,半分钟后肉变色了就捞出来码放在已经烫好的乌冬面上

6汤中放入香菇、胡萝卜丝、笋片煮一、两分钟后,再把西兰花、豆芽菜放入烧滚的骨汤中烫熟

7倒入豆浆后转小火煮沸

8将豆浆味增浓汤盛入碗中就大功告成了


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