无糖芝麻苏打饼干

简介

配方健康、口感酥脆、制作简单,很适合做为烘焙入门课,大家一起来动手吧!

原料

牛奶 80克, 酵母 1小勺, 低筋面粉 150克, 盐 1/4小勺, 苏打粉 1/4小勺, 黑芝麻 1大勺, 黄油 30克

步骤

1准备:牛奶80克、酵母1小勺、低筋面粉150克、盐1/4小勺、苏打粉1/4小勺、黑芝麻1大勺、黄油30克。

2酵母加入温牛奶中,混合搅拌均匀。 黄油融化成液体。 低粉、盐、苏打粉、黑芝麻、黄油、酵母牛奶混合揉成团。盖上保鲜膜,室温静置30min。

3将静置后的面团擀成长方形薄片。

4像叠被子一样折叠起来。 再擀成薄片折起来,如此反复2~3次。

5每次擀之前都要将面静置30min,这样比较好擀,擀成的薄片也不容易回缩。

6最后擀成0.1cm左右的薄片。

7一定要尽你所能的擀薄。

8用叉子扎上孔,以防烘烤过程中饼干鼓起。

9用饼干模具压出形状。

10去掉多余的面皮。

11将压好的面片移入垫了油纸的烤盘中。

12烤箱预热140度(我的烤箱温度比一般烤箱高40度,各位可按自己烤箱的脾气酌情设定),中层烤10min,因为面片擀的薄,所以不需要太长时间,见稍稍上色即可。

13无糖芝麻苏打饼干

14无糖芝麻苏打饼干

15无糖芝麻苏打饼干

16无糖芝麻苏打饼干


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