简介

可做六个中等偏小泡芙

原料

低粉（泡芙） 30g, 抹茶粉（馅） 5g, 黄油（泡芙） 20g, 水（泡芙） 50ml, 鸡蛋（泡芙） 1个, 盐（泡芙） 1g, 低粉（馅） 15g, 蛋黄（馅） 1个, 白糖（馅） 15g, 牛奶（馅） 125g

步骤

1水、黄油、盐放入锅中煮开关火

2低粉过筛进锅中 小火加热搅拌均匀后离火

3稍稍放凉后加入打散的鸡蛋 拌成筷子拉起能倒挂成三角形的面糊

4选择喜欢的花嘴装入裱花袋 面糊装入裱花袋 挤出喜欢的形状

5200度烤到泡芙膨胀后降低温度到170度烤15~20分钟表面上色后完成泡芙的制作

6然后做抹茶卡仕达馅 蛋黄加砂糖用手动搅蛋器搅打均匀后加入牛奶再次搅拌均匀

7筛入低粉和抹茶粉到做法6搅拌至没有粉质颗粒后小火加热不停搅拌到面糊变浓稠后关火完成

8稍放凉的卡仕达馅装入裱花袋 泡芙表面三分之一处用小刀开一个小口挤入卡仕达馅即可