家常带饭菜一枚~
鸡肉 5块, 豆角 一包450g左右, 姜片 2, 花椒 十几颗, 干辣椒 2, 葱 一根, 酱油 15Ml, 料酒 15ml, 糖 5g, 盐 1g
1鸡肉开水焯2min,捞出温水冲,淋干至盘中无水
2鸡肉切丁
3锅,油,稍热入姜片,花椒,干辣椒段,葱段,炒2下倒鸡,翻炒几十秒
4下料酒,酱油,糖,翻炒几下倒水(没过翅),盐,炖10min
5下豆角,炖15min,收汁
用鸡翅也是同理,就是不用切丁而已,划两道即可