简介

黑木耳有降血压，降胆固醇的功效。更被称为血管清道夫。基丝汀很喜欢木耳的质感，爽脆滑，煮久了有少许黏稠。木耳含丰富蛋白质和多种维生素。价钱也不贵。煮法也颇容易简单。平时，我把一两片木耳浸水，存放在雪柜中，到需要时，就拿出来煮。蛮方便。

木耳红枣汤不但适合一般人士。对产妇也非常有益。可用猪展代替猪肉，煲成老火汤水。那就不用下腌料，只用少许盐调味，就是了。

黑木耳红枣汤

准备时间: 10 分钟 烹调时间: 30 分钟 分量: 2至3人

原料

材料:, 黑木耳（泡水浸软）8克, 去核红枣（泡水浸软）10克, 水 750毫升, 姜片 3至4片, 瘦猪肉 80克, 腌料:, 生抽（酱油）1茶匙, 粟粉（玉米粉）½ 茶匙, 糖 ½ 茶匙, 油 少许

步骤

1）黑木耳放入滚水中，略煮3分钟。捞起。切去硬蒂。切幼条。红枣去核。猪肉切丝，用腌料拌匀，备用。

2）用一深锅，用大火把水煮滚，放入黑木耳，红枣，姜片。加盖，煮滚后，转中小火，继续煮20至25分钟。

3）加猪肉，煮至再滚后。熄火。有需要，可加少许盐调味。即成。

小技巧

• 我用的是白背黑木耳，唐人铺有售。
• 红枣，必须去核。可以买已去核的红枣，比较方便。
• 虚寒体质的人士，必须加姜片作平衡。
• 把木耳也吃掉，食疗效果更佳。