羊肉抓饭

简介

这是跟我的一位维族朋友学的,只不过他是用锅焖饭,而我把最后的焖饭过程交给电饭煲了!

我问他:你怎么不放孜然?他说:不要以为只有放孜然才是新疆食品!

原料

大米 350g, 羊肉 500g, 胡萝卜 500g, 洋葱 半个, 盐 5~6g

步骤

1准备好材料:羊肉切成3cm左右的方块,别太小了。

2胡萝卜和葱头切丝备用

3锅底放油,把羊肉放进去翻炒

4炒一会儿加入洋葱丝继续炒

5羊肉炒到六七成熟时加入胡萝卜丝翻炒,这时可以放一点盐,有利于胡萝卜出水。胡萝卜变软时加水,加盐调味,加盖中火烧开20分钟左右。水不要加得太多,高出肉一些就行了。

6然后把肉先捞出来,把锅里的菜连汤一起放入电饭锅中,加入洗好的米抹平,不要搅拌,水位应略高于米一点儿即可,然后把肉块放在上面,盖盖子启动蒸饭程序。

7饭蒸好了,用筷子搅拌均匀。

8香喷喷的羊肉抓饭就好啦~可以吃啦~

小技巧

1、我这个做出来大慨是3—4人的量 2、羊肉不要太瘦,太瘦了不香!


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