简介

金针菇一直是女儿的最爱，偶然在饭店吃过这道菜，味道很好，想着食材比较简单操作应该不难，于是回家琢磨一番。

原料

金针菇 500g, 剁椒(蒜泥味) 适量(依据自己的口味), 生抽 2汤勺, 葱花 2根, 油 2汤勺

步骤

1金针菇撕成一缕缕后洗净摆盘

2根据自己的口味放上剁椒(蒜泥剁椒)，口味重不怕辣的可多放。

3入锅蒸5分钟。

4取出后倒掉盘子里的水，撒上葱花，倒入适量生抽。

5浇上热油即可。

小技巧

这道菜关键在于剁椒，一定要买蒜泥味的，我用的是“贺福记”剁椒鱼头的料。金针菇要等水开后放进去蒸，生抽可以换成蒸鱼豉油。