香菇酱肉包

简介

百吃不厌的酱肉包,略带甜味的口感实在让人无法抵抗啊!

原料

面粉 500g, 温水 250g, 酵母粉 5g, 糖 1大勺, 油 1大勺, 肉馅 250g, 香菇 30g, 木耳 30g, 葱姜末, 甜面酱 2大勺, 酱油 少许, 五香粉 1大勺, 盐 1小勺, 鸡精 1小勺

步骤

1把面粉,水,糖,油,酵母粉混合和好面团放在温暖的地方发成两倍大小。或者用面包机直接发面亦可。

2香菇和木耳剁碎,拌进肉馅,加入葱姜末,甜面酱,五香粉,盐,鸡精和少许酱油,搅拌均匀并顺时针搅拌上劲。

3发好的面团取出,揉出面团中的气,把面团揉成原来大小开始包包子。面团分成小份揉成长条,切成等量的小剂子,用擀面杖擀成包子皮。

4包好的包子放置20分钟二次发酵。然后放入蒸锅,冷水上锅,大火烧开,从上汽开始计时蒸8分钟(不要超过10分钟)。

5包子蒸好关火,不要马上揭开锅盖,让包子再闷3分钟,这样蒸出的包子又饱又虚,口感会非常好。


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