原料

五花肉, 辣椒, 胡萝卜, 姜, 蒜, 食用油, 甜面酱, 料酒, 糖, 醋

步骤

1五花肉切成薄片、姜、蒜切片备用

2辣椒、胡萝卜切片备用

3锅中加少许油煸炒五花肉

4炒至五花肉微黄，并出油

5将五花肉推至锅边，用锅中余油煸香姜片、部分蒜片

6加入甜面酱、加少许料酒不停用铲子推炒至酱香浓郁,与肉片混合炒匀

7加入少许白糖、醋，下入辣椒、胡萝卜片炒香，出锅前下入剩下的蒜片翻炒即可

小技巧

1、五花肉片要切得稍薄一些。 2、炒酱要用小火，注意不要将酱炒糊。 3、蒜片分两次下锅，出锅前加蒜片味道更美味。