清蒸香辣龙利鱼

简介

来北京后,第一次吃到龙利鱼,居然还没有词,而且还很干净,没有鱼腥味,慢慢的龙利鱼就成了每周比吃的食物。

原料

龙利鱼, 小米椒(红色、绿色), 姜, 蒸鱼鼓油, 盐, 香油, 味精

步骤

1龙利鱼解冻,切为两半(有大盘子的可不切)放在铺好姜片的盘子里,倒一瓶盖料酒,腌制

2小米椒切条或段,放在一个小碗里备用。

3半勺盐(因为蒸鱼鼓油已经有了咸味)、适量蒸鱼鼓油,味精,都在小米椒的碗里调匀。

4上锅蒸3分钟后,倒入碗里的这些料(一定要把盐和味精搅拌开),5-8分钟出锅,淋上香油。


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