法式樱桃水果蛋糕 Clafoutis aux cerises

简介

看了一下下厨房应该还没有人创建Clafoutis(法式水果蛋糕)的方子,于是决定分享给大家。这是非常简单快手的一道甜品(比如不用打发),是法国利穆赞低区的特色,传统Clafouti用的熟透的樱桃(我用的樱桃罐头),也可以用蓝莓,树莓,李子,无花果,甚至苹果块梨子块都是可以的哦!快手美味也异域,希望大家喜欢呢!Bon appétit ! (´∀`)ノ⌒另外方子是招待4-6人的,如果是2个人吃,用量减半即可哈~ (2人份的话鸡蛋就用两个整蛋好了) 模子的话我用的水果派模子,大家想用其他蛋糕模也未尝不可~ 最后,手机拍的不是很美腻,相信大家都会比我做的更美腻的!

原料

樱桃 400g, 全蛋 2个, 蛋黄 2个, 面粉 100g, 砂糖 80g, 牛奶 25cl, 黄油 60g, 盐 一小勺, 香草精(可无) 一小勺

步骤

1烤箱预热180度,黄油室温融化

2将樱桃洗干净,去核(我用的樱桃罐头,也可以用蓝莓树莓李子等等其他水果代替) 模子底部涂黄油,然后撒砂糖,并随意摆上樱桃

3将2个鸡蛋+2个蛋黄打散(如果你非要用4个整蛋我也不会拿你怎么样的!),之后加入一勺盐和全部糖,充分混合

4滴入香草精(没有的话也没关系哈)面粉过筛,加入黄油,然后慢慢搅拌进蛋液,充分混合

5将混合液倒入模子,放入预热好的烤箱,190度40分钟见~

6烤箱时间到后马上将clafoutis取出,然后趁热在表面上均匀地撒一些砂糖,然后马上放回烤箱,用烤箱的余温让砂糖融化一点,再过几分钟取出来,clafoutis就会是亮晶晶,香飘飘,咬一口还会有砂糖的口感

7等clafoutis凉到室温就可以吃了。(如果马上吃一定会被樱桃烫到嘴要小心哦) 如果有剩放冰箱里面,冰凉的也很美味呢!

小技巧

❤ 樱桃记得一定要去核哦! 如果是质量好的樱桃罐头也不错,也可以用上述其他水果代替


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