原料

芝士 70g, 蛋黄 1个, 柠檬汁 1小匙, 油 少许, 蛋白 1个, 砂糖 30g, 盐 少许

步骤

1芝士打软，加入少许油混匀，再分次加入蛋黄

2蛋白加少许盐打起泡后，砂糖分3次加入打至约9分发

3将1与2混合，先将1/3蛋白霜与芝士糊用橡皮刮刀切拌法拌匀，再将余下的芝士糊加入混合

4倒入模具约五分满，170度先烤35分钟

5放凉后脱模即可