克拉芙蒂(Clafoutis) 法式车厘子面煳布丁

简介

克拉芙蒂是一种传统的法式面糊布丁,最好热食,才能完全释放樱桃的风味。樱桃是传统原料,酥脆,没有负担的面糊,内填鲜艳爽口的水果,这道吸引人的甜点,适合在晚餐宴会时准备,因为做法简单快速,烘烤面糊布丁成为法国家庭日常料理。

原料

低筋面粉 60克, 盐 一小撮, 鸡蛋 1个, 细砂糖 12克, 鲜奶 150ml, 天然香草精 1/4小匙, 去核樱桃 300克

步骤

1将樱桃煮熟,才能更大程度发挥水果的香气。

2牛奶中加入香草香精

3加入过晒面粉

4加入细砂糖

5加入鸡蛋

6搅拌均匀成面糊,这时香气已经逼人

7樱桃放入抹好奶油的浅烤盘中,浇上面糊。

8八分满

9共做了一大一小,烤箱预热至180度烤60~75分钟,直到面糊凝固、膨胀、呈金黄色。

10筛上糖粉装饰,让布丁稍冷却,再上桌热食。

11趁热吃哦,美味


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