炸天妇罗

简介

细细,其实我都没好好把虾扯直,太麻烦了啊,直的好看些,但我是自己吃,没人看到,不管那么多了。

原料

基围虾, 鸡蛋 1个, 糯米粉若干

步骤

1搅开的鸡蛋加糯米粉和水搅成糊状

2虾去壳,只留尾部,去泥线,去头

3在虾的肚子上小切几刀,扯直……

4蘸面衣,自己看着炸吧

5放在吸油纸或面巾纸上

6用生抽+高汤调制成蘸料

小技巧

吸油纸好贵,菲律宾产的一种10张要19.5……


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