原料

银耳25克，莲子25克，枸杞6-8克，冰糖适量，水1500-2000毫升

步骤

1.银耳用温水浸泡8-10分钟左右，用手轻轻抓捏，将银耳上附着的杂质淘洗干净； 2.换一盆温水，将银耳放进去继续浸泡一个小时或者以上（这次的水就不要倒掉了，就直接用来炖银耳）； 3.浸泡好的银耳，撕成小块，去掉底部黄色的蒂，放入煲内，加入莲子和枸杞； 4.中火烧开，转文火慢慢炖一个半小时左右至银耳羹粘稠即可，加入适量冰糖，稍煮一会，关火，待冰糖全部焖融化即可。(上次雨林告诉我黄冰糖更有营养，所以现在改用黄冰糖了）