简介

这是一道很给力的家常菜，既是酒菜，又很下饭。

原料

鱿鱼须 500克, 蒜薹 300克, 姜丝、葱段 适量, 盐 适量, 料酒, 芡粉, 鸡精, 香油

步骤

1将鱿鱼须、蒜薹切成3厘米长度，汆水备用。

2葱姜切细。

3锅里放油，油热后放入姜丝爆香。

4将鱿鱼须下锅，翻炒10秒钟左右。

5下入蒜薹继续翻炒。

6加入少许盐、鸡精，淋少许水淀粉，出锅前加入少许香油。

小技巧

注意鱿鱼须的火候，太老了会变得很硬。