简介

菜谱来自中华料理店点心师傅

原料

虾 1200g, 笋 480g, 韭菜 240g, 味精 30g, 盐 18g, 糖 40g, 生粉 46g, 猪油 30g, 芝麻油 30g

步骤

1将上述材料混合均匀

2就像包装礼品一样用大米纸包住，最后抓住大米纸的边缘拧一个圈

3包好的立马下油锅，它的开口就会像花一样

4取一颗油菜切成8份

5锅里入油、蒜、油菜翻炒后，加入水淀粉

6装盘即可

7大米纸、日语オブラート，在这边很难入手，不过店里厨师说了，可以用越南春卷皮代替，我试过，不那么理想，大米纸炸锅是脆脆的、而越南春卷是硬的。