南瓜烧海参

原料

海参 四支, 南瓜 一块, 小油菜 几棵, 蚝油 一汤勺, 生抽 一汤勺, 料酒 一茶勺, 盐 适量, 高汤 1碗, 白糖 一茶勺, 葱末 适量, 麻油 几滴

步骤

1南瓜去瓤洗净,上屉蒸熟,切块或其他造型

2油菜洗净,用加了盐及油的开水焯好,过凉

3海参用开水焯烫3分钟,捞出后用高汤半碗再烧5分钟捞出

4起锅,入少许油,三成热时下葱末煸香,加蚝油、生抽、料酒、白糖、高汤及盐,大火烧开,放入海参等食材,中火烧2—3分钟,淋麻油收汁即可

小技巧

家中有其他可与海参搭配的食材也可。


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