简介

吃饭讲究个什么？当然是营养美味，主副食兼备啊!!!最近有木有很想念鸡肉啊？这天气，做泰式椒麻鸡太合适了，不过最近闻鸡色变，我们还是不要顶风作案了，先煎再煮吧~··

原料

鸡全腿, 香菇, 海带面, 鸡蛋, 冻豆腐, 生抽, 老抽, 冰糖

步骤

1鸡全腿去骨，用刀刃斩一斩鸡肉的部分，可以帮助入味和松弛肉质。

2鸡皮向下入平锅煎至表皮略焦，翻面。

3辅料如下：冻豆腐、香菇、鸡蛋

4海带面，纯海带制品，就是为了丰富食材。当然，也可以用干豇豆，喜欢就好。（如果使用干豇豆就和鸡肉和冻豆腐一起下锅煮）

5锅中加少许油，放葱姜香料和鸡骨爆香，加开水，放盐鸡粉老抽生抽冰糖和煮好的鸡蛋，香菇一起烧煮入味，再放入鸡腿肉和冻豆腐吸饱汤汁。将鸡蛋香菇豆腐转入砂锅，放漂洗过的海带面，改好刀的鸡肉，淋入汤汁，加盖小火焖10分钟，即可。

6鸡腿斜切成块，油菜、胡萝卜花焯水，全部铺上，浇上原汁，完成。