皮蛋瘦肉粥

简介

现在不管是餐厅还是自家厨房,做的饭菜都越来越讲究,食材丰富,菜式漂亮。但一提到早餐,往往就是几个单调的式样,很多家庭嫌麻烦更是省略了在家做早餐的步骤,更有一些人干脆就不吃早餐了。不吃早餐或许可以节省一些时间,但没了正常的营养供给,恐怕一天的工作和学习也都失去了一些动力。所以,千万别忽略了早餐,而且还要有合理的早餐搭配。懒人版的皮蛋瘦肉粥,即便是匆忙的早上,也不会耽误时间。

原料

珍珠米 半碗, 猪里嵴肉 80g, 皮蛋 1个, 葱, 姜, 香菜 适量

步骤

1把米洗一遍,然后浸泡

2把葱、姜、香菜切末,里脊肉切丝或切末,皮蛋切丁,如果想缩短时间,肉可以在前一天晚上准备

3向锅内倒入5-6碗水,放入肉、姜并搅散,加热等待烧开

4水开时把泡好的米放入锅中(水开后放米,不易粘锅),锅开后,调小火,直至米粒煮烂

5米煮好后,放入皮蛋(最后放皮蛋,粥的颜色漂亮),放适量的盐

6放入葱、香菜,关火

小技巧

皮蛋瘦肉粥略带咸味,能调动一天的胃口,还能提供蛋白质等营养,搭配包子、煎饼、咸鸭蛋等食品,保证你的早餐止饿又营养。千万别忘了给忙碌的一天一个幸福的早餐^_^


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