红椒炒肉

原料

排骨肉, 红椒, 大蒜, 盐, 料酒, 胡椒粉, 淀粉, 老抽, 蚝油, 鲜贝露, 麻油, 黑芝麻, 白芝麻

步骤

1排骨肉切成薄片用盐、料酒、胡椒粉、淀粉、老抽、蚝油、鲜贝露调好腌片刻,红椒和大蒜斜切成片

2油锅烧热,放入蒜片红椒爆出辣香味

3给红椒撒一些盐,把红椒搁在锅一边.空出油,倒入腌好的肉片,快速煸炒(这个过程需要点技术,不是吹的!)

4肉片均匀变色后与红椒混炒,加麻油黑白芝麻拌匀即可起锅.


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