日式咖喱雞飯!!最正宗日本家庭做法!簡單又好吃!

簡介

正宗的日式咖喱口味,咖喱是日本台灣東南亞最家常的下飯菜,幾乎每周都會鹵上一鍋香噴噴的咖喱給家人吃, 永遠也吃不膩 。也是最能展現廚藝的零基礎菜!!這個方法即使從沒下過廚的美眉都可以做的出美味的咖喱雞飯,操作簡單又超級美味!!超級詳細做給大家

原料

雞肉雞胸雞腿肉都可以) (新手選雞胸肉容易上手), 咖喱塊 4塊 (2人份), 牛奶 1\3 袋兒, 洋蔥(紫皮) 1顆, 土豆&胡蘿蔔, 澱粉 少許, 花生醬 一勺

步驟

1雞肉切小塊腌一下 :抓上少許干澱粉,料酒,抓均(醬油鹽 少少放一點就ok!口輕的可以不讓,不要多放,因為咖喱塊的味道很足不然會太咸哦) 這樣腌過雞肉會很嫩很嫩,口感超好。

2土豆胡蘿蔔去皮切小塊,放少許油炒一下,盛盤備用。 (聞到香香的土豆味,表面有金黃色了就可以了)

3小火,少許油,將切好的洋蔥放入慢慢炒(小火)出甜味後,再將腌好的雞肉放入一起炒,炒至雞肉變色。

4放入剛才抄過的土豆胡蘿蔔丁,也可以放些自己喜歡的青豆青椒等。

5倒入清水沫過全部食材就可以,放入咖喱塊。(其實經過2-4步食材都是熟的了,5以後的步驟是燉咖喱入味)

6小火煮,咖喱汁會慢慢收,適當攪拌以免糊鍋。煮的過程中放「少許」牛奶,可以讓汁更濃郁更美味。(乳化效果會讓咖喱汁變的更濃郁:)

7最後放一小勺花生醬(木有就芝麻醬也行,注意是一小勺!和牛奶一樣是提味用的,注意量哦!)結合的味道會不可思議的好喲

8最後在放少許洋蔥絲提味,還可以加少許黑胡椒粉,就可以出鍋咯!! 這時滿屋都是咖喱飄香咯~( 米飯扣上一碗,撒點黑芝麻,燙上兩朵西蘭花,上桌賣相超好有木有!)

小技巧

1.平時超市買的枕頭袋牛奶用1/3袋就可以,不必太多,可以再燉的過程中分2次加一點兒,讓咖喱汁更濃稠更美味。(和進口超市的日本椰漿作用一樣) 2.洋蔥:一定要用小火,慢慢炒出香甜味兒,不能用大火會糊掉的... 3.小秘籍:不要小看最後那一小勺花生醬喲,更提咖喱香!!滿屋咖喱香氣哦!!保證不會再買外面快餐店裡那種咖喱炒飯了!! 4.燉用清水即可,不建議用濃湯寶雞精這些會影響口味的。(有些方子是用濃湯寶的個人建議不要用,用清水囤咖喱味更純好好次呢) ps:喜歡濃郁的奶味可以加芝士、奶酪 ,喜歡泰式咖喱的還可以加蘋果丁,都會有不同風味滴 !