蒜薹味道好 性溫 營養成分高 是很好的保健蔬菜； 臘肉有開胃祛寒 消食等功效； 蒜薹與臘肉同炒 是一道不錯的秋日小菜。
臘肉, 蒜薹, 鹽
1臘肉洗凈 隔水蒸熟 稍涼斜切成片；
2蒜薹去頭尾 洗凈 掰成小段；
3熱鍋 下臘肉中火煸出香出油 再下蒜薹一起翻炒；
4最後調味 起鍋裝盤。
所用廣式臘肉本身含有豐富的油脂 因此沒有另外加油。
