南瓜餅

原料

南瓜一個,約一斤半,糯米粉一斤,白糖適量

步驟

1、先將南瓜打皮去穰 2、將南瓜切成小塊,上鍋蒸熟或者用微波爐打熟 3、將熟了的南瓜叉碎,涼透 4、將糯米粉和白糖撒進南瓜泥里攪勻,以發硬為佳 5、取一團南瓜面用手心團勻按壓成餅 6、電餅鐺打開倒油,油溫放南瓜餅,慢慢煎,一面發黃後翻過來煎,蓋鍋三四分鐘即可

小技巧

糯米粉放少了餅容易發軟拿不起來,可適量放入些麵粉,吃起來口感也很好