下飯神器 - 番茄魚 (番茄汁魚泥)

簡介

無敵下飯神器!值得一試! 很適合寶寶或者小朋友吃吧~ 酸酸甜甜的,即使不愛吃魚的小朋友也許也會喜歡吧~ 腐國最多的便是發達的冷凍食品,剛才朋友還說她買了一袋冷凍的青椒絲,哈哈哈。最愛的是冷凍的玉米粒青豆粒,炒飯炒麵煮湯神器。去年看見室友做過這個番茄魚便學來了,然後根據自己口味修改了下,加了番茄醬覺得更鮮美些~

原料

鱈魚 250g, 番茄 4個, 蒜 2個, 生薑 少許, 番茄醬 少許, 油, 香油, 生抽, 胡椒粉, 澱粉, 料酒

步驟

1準備材料君: 番茄要熟透的,儘量不要選比較生沒汁水的 魚選鱈魚龍利魚等沒刺的~

2大蒜拍成碎末~生薑切細條

3鱈魚解凍後切塊~

4因為本人味覺過於敏銳無論是肉蛋還是啥都會覺得有腥味,所以我會腌下魚肉。 解凍後的鱈魚塊瀝干水分,加鹽,料酒,生抽,香油,薑末,胡椒粉,澱粉,攪拌腌製片刻。友情提示:料酒幾滴就好不然會有很重的料酒味道。

5燒一鍋開水,把番茄整個放進去煮,煮到皮裂開了撈出來,溫柔的拔掉TA的衣服,請用純潔的眼光看待這個環節,OK?

6番茄MM的衣服破破爛爛的時候就可以關火撈出來啦~

7涼一會兒將番茄MM的衣服拔掉!!!不要害羞,盡情拔掉吧!!!hiahiahiahia~~~

8鍋里少許油,爆香姜蒜

9將魚塊倒進去

10翻炒到變色後撈出來,這時候魚肉好香!!我有偷吃哦~~要不是為了補步驟圖我真的就想那麼吃掉了 -0-  ..

11另外起鍋,少許油,將「赤裸裸」的番茄MM放進去

12用鏟子將番茄弄成碎塊

13加入番茄醬,用小火熬制

14要是覺得汁水不夠多可以加少許水,慢慢熬稠一點

15倒入魚塊

16用鏟子搗碎成魚碎碎..根據自己的口味搗碎哈~喜歡吃碎碎的就多搗碎一會兒~想吃到成塊魚肉就隨便搗下..嘗味道可以適量加點兒鹽和糖和胡椒粉。

17出鍋~~~

18搭配主食更贊哦~~~ 無論是意面,還是米飯都是極好的!!! 但是我更推薦拌米飯吃!!! 可以吃三大碗米飯。。 哈哈哈哈哈哈... 番茄和魚肉應該也許是不會胖吧 -0-

小技巧

我用的是鱈魚~木有刺的。 因為做出來這種魚泥狀,所以不要用有刺的魚,很危險啦。 因為加了蒜末和薑絲所以你一勺子吃進去會吃到他們。
不喜歡的可以在鱈魚撈出來後慢慢挑掉 = = 只要你自己不嫌麻煩 其實吃到了吐出來也很方便啦。 哈哈哈... 下飯神器哦~值得一試 ^^

LZ來碎碎念一下: 今天素2013年11月28日,時隔這麼久LZ來補了細節圖.. 那個鱈魚翻炒的時候就可以搗碎啦.. 或者後面倒入番茄汁裡面再搗碎也可以的..