簡介
豆腐有著太多的種類，更有千變萬化的吃法 隨心所欲的添加各種紅的綠的黑的白的新鮮蔬菜，就能變成一盤色香味俱全的下飯菜……
原料
老豆腐, 胡蘿蔔, 木耳, 青辣椒, 紅辣椒, 姜, 豆瓣醬, 鹽, 白糖, 雞精, 水澱粉
步驟
1木耳提前用水泡發，洗凈備用
2胡蘿蔔、青辣椒、紅辣椒分別切片
3老豆腐切成約1CM厚的三角形片
4平底鍋熱油，放入豆腐片煎到兩面金黃後盛出備用
5鍋中熱油，挖一大勺的豆瓣醬炒至出紅油，放入薑片煸香
6倒入胡蘿蔔片、青辣椒、紅辣椒和黑木耳翻炒
7倒入煎好的豆腐塊，調入鹽，白糖，再加少許清水煮1-2分鐘，令豆腐入味
8最後水澱粉勾簿茨，雞精調味，大火收汁即可
小技巧
不喜歡豆腥味的，可以將豆腐切好以後拿開水焯一下再煎，就可以去掉豆腐的豆腥味
