雪梨甜湯盅 0

原料

雪梨 ；紅棗；桂圓；銀耳；杏仁；杞子； 紅糖10克

步驟

紅棗，桂圓用流動的水沖凈表面的灰塵後，加入紅糖，用溫水浸泡15分鐘。 雪梨洗凈或削皮，挖空，做成盅狀，凈浸泡好的紅棗桂圓等與紅糖水一起放填到雪梨盅里。 烤箱預熱180°，雪梨盅入烤箱烤20分鐘。 PS： 按古法應該為蒸製，蒸的時間要相對短些，15分鐘左右即可。 烤制的話，紅糖更香醇，但記得在雪梨上蓋一張錫紙，以防雪梨烤煎和水份流失。 呵呵......個人認為，雪梨去皮更好，這樣吃的時候就可連盅帶湯一起吃了。這次偶偷懶了，沒削皮。