富貴蝦爆鱔 0

原料

原材料大黃鱔500克、青尖椒2個、紅尖椒1個、大蝦仁5個調味料油200克、李派林醬油10克、老抽5克、蚝油5克、糖15克、雞精10克、生粉300克、辣油20克、麻油10克

步驟

1、將黃鱔洗凈,切片,蝦仁洗凈切粒; 2、將黃鱔拍粉,炸至表皮脆硬,加入調味料翻勻裝盤; 3、將蝦焯水過油,放入鱔片即可。 開心提示 海鮮中的魚、蝦、藻類等都含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質,如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且容易使海味中的鈣質與鞣酸結合成一種不宜消化的物質,故不宜同吃。 特別提示 爆鱔、蝦不宜過久。