diy肯德基至Q蝦球 0

簡介

今天又開始清理冰箱,發現了一包凍蝦,想煮著吃,兒子吃夠了;想炒著吃,老公沒興趣。我一下子想到了最近滿天飛的廣告---KFC至Q蝦球,雖然還沒品嘗過,外表還記得很清楚,來個超級模仿秀唄! 鐺鐺鐺,開乾了!

原料

凍蝦,蔥,姜,雞蛋,鹽,澱粉,麵包糠

步驟

1、凍蝦劃開,去頭去殼。 2、用刀將蝦背劃開,用牙籤把蝦腸挑出來。 3、用刀把蝦仁剁成泥,裡面加上蔥薑末。留幾個完整的帶尾巴的蝦仁,留著做一咬就是整蝦仁翹尾巴的蝦球。 4、取一隻雞蛋,蛋清和蛋黃分離。 5、蝦泥里加鹽,蛋清和少許澱粉順時間方向攪拌上勁。準備麵包糠。蛋黃攪成蛋液。 6、取一塊蝦糊,團成圓形,現在蛋黃液力蘸一下,然後滾上麵包糠。取蝦糊的時候手上一定要蘸水,否則蝦糊很粘手。 7、我還做了幾個包著完整蝦仁露尾巴的蝦球。說實話做這個太粘手,手上都是麵糊,相機上也是,拍照特別費勁,真是勉強拍了幾張。 8、鍋里放油,燒到六成熱就把蝦球放進去炸,一定要用小火炸,否則外面炸糊了,裡面還沒熟呢。要不斷地翻面,炸到外表金黃就可以撈出來了。

小技巧

可愛的小蝦球。我還要提醒大家注意一點,帶尾巴的那面炸的時候不要沾油,否則尾巴黏在一起就不漂亮了,我就犯了這個錯誤。