紅糖香蕉磅蛋糕

原料

香蕉300克,rum20克,黃油225克,紅糖120克,蛋225克,低粉240克,果糖15克,牛奶30克,BP7.5克,核桃120克

步驟

1.香蕉切稍大的塊,平底鍋里下黃油和紅糖把香蕉煎炒一下。 2.炒到上色之後加入rum酒,稍加翻炒後冷卻備用。 3.黃油先回軟,加紅糖打勻。 4.加蛋攪拌到乳化。果糖和牛奶加入混合。 5.最後篩入低粉和BP拌勻。 6.模子裡先倒一半麵糊,中間撥出一條溝,放入約半數掰碎的核桃,鋪上香蕉,再把剩的核桃拌入麵糊倒在上面,抹平入爐。 7.170度約烤45分鐘。