椰奶咖哩煳

原料

洋蔥1顆,青辣椒2支,沙拉油60㏄,薑末15公克,蒜末15公克,椰奶200㏄,印度咖哩粉30公克,魚露15㏄,糖15公克,鹽5公克

步驟

1.洋蔥切末;青辣椒切粗丁備用。 2.熱鍋,加入沙拉油,將作法1的洋蔥末炒至茶褐色,再加入薑末、蒜末、青辣椒丁炒香,續加入椰奶拌炒均勻,再加入印度咖哩粉拌炒勻,最後加入魚露、糖、鹽煮勻即可。