用料主料：麵粉、吉士粉、雞肉蓉配料：芹菜調料：鹽、味精、糖、蔥、薑汁、胡椒粉、麻油
1、麵粉加水製成白色麵糰，麵粉加吉士粉、水製成黃色麵糰。 2、雞肉蓉、芹菜混合後加入調味料和勻，調成肉餡。 3、白色麵糰搓條下劑，按扁後呈圓形，四周貼一圈黃色麵糰，擀成薄圓皮。 4、包入肉餡，捏出5個角，用剪刀剪出花瓣呈菊花形，餘下麵糰包入肉餡捏制呈蝴蝶狀，上籠。 5、旺火蒸熟即可食用。
製作關鍵 在剪菊花瓣時，注意要長短不一。 花瓣要順一個方向排列。
