豉汁菇片剁椒魚 0

原料

鯉魚1條(重約500g),鮮香菇7朵,豆豉適量,姜3片,蔥1根,剁椒2大勺,蔥姜蒜粉適量,雞精少許,料酒1大勺,蚝油1大勺,蒸魚豉油1大勺

步驟

1.香菇切片、姜切粗絲、蔥切段 2.先將魚收拾乾淨,正反面各劃三刀,均勻撒上適量蔥姜蒜粉和蚝油、塗勻 3.澆上適量料酒,充分按摩均勻,腌制20分鐘 4.取一隻大盤,將蔥姜鋪在盤底 5.放入腌制好的鯉魚 6.在魚身上及四周鋪滿香菇片,撒上適量雞精 7.在魚身上鋪上剁椒和豆豉,將盤子放入蒸鍋,上汽之後,大火蒸10到12分鐘即可 8.另起鍋燒熱油,趁熱澆在魚身上 9.最後燒上適量蒸魚豉油即可