豆鼓燒牛蛙 0

簡介

簡單做出美味的菜,好吃又營養。

原料

牛蛙2隻,蔥姜蒜辣椒洋蔥鹽料酒雞精醬油糖,豆鼓醬一勺色拉油

步驟

1、蛙肉洗凈,斬成5厘米大小的塊,用清水漂凈血水,再用醬油料酒腌制(腌制時間不需要特長)蔥姜蒜辣椒洋蔥切丁 2、凈鍋煉油燒熱,放入蔥姜蒜辣椒洋蔥炒香,放入牛蛙塊(腌制牛蛙的料酒醬油不需要到進去)炒至表面呈白色時,放上鹽雞精糖豆鼓醬,再到入腌制剩餘的料酒醬油,蓋上鍋蓋收汁,出鍋。

小技巧

心得:牛蛙肉質細嫩,所以烹制時間不宜長,否則牛蛙肉會老韌,影響成菜口感,蓋上鍋蓋有利於牛蛙入味。現在兩個牛蛙一般15圓左右,一道菜成本不足20元,簡單又美味