原料
魚肉100克，豆豉20克，玉米澱粉50克，蔥10克，姜10克，蒜10克，八角4顆，紅尖椒3顆，啤酒500ml，白糖1茶匙（5克），鹽1/2茶匙（3克）
步驟
1.準備魚肉100克洗凈 2.切成塊泡在啤酒中20分鐘 3.放入澱粉，使魚肉均勻的裹上澱粉 4.鍋中放油，油熱後，倒入魚塊 5.炸至金黃色 6.將蔥，姜，蒜切末，尖椒切段，豆豉備用 7.鍋中重新放油，倒入蔥姜蒜末 8.倒入紅椒段和八角爆香 9.倒入豆豉，煸出香味後 10.倒入魚塊。加入白糖，和鹽，淋上少許啤酒20ml，啤酒干後，即可出鍋
