紅酒豆豉干鍋脆排 0

原料

排骨500克,紅酒,料酒,生抽,鹽,檸檬,香菇,蔥姜蒜,辣椒,大料,桂皮,香葉,肉蔻,丁香

步驟

1.排骨清洗乾淨,放入蔥段,薑片,蒜片,檸檬片。倒入適量的紅酒,料酒腌制約1小時左右 2.腌制後的排骨,汆水撇去浮沫。撈出瀝干 3.砂鍋倒入水,我加了前天燉豬蹄的肉湯,這樣味道更香,放入大蔥段。然後放入排骨入砂鍋 4.然後開大火燒開、放入調料包裡面的香料 5.放入乾料後,放入薑片 6.再放入辣椒。鮮辣椒沒有可以放干辣椒 7.干香菇泡水後,放入砂鍋內 8.蓋蓋小火,保持小開鍋狀態燉制約1小時-1個半小時(時間根據自己需要,喜歡軟爛的可以久一些。)