香辣百葉雞 0

原料

子雞一隻1.5斤,百葉8兩,紅辣椒12個,蔥少許,姜少許,蒜少許,十三香1/2包,油,白糖,醋,醬油,鹽,雞精,料酒

步驟

1.子雞洗凈切塊,百葉用水沖一下,切長方形,打結,放開水泡10分鐘。 2.鍋里放油8分熱,放薑片,大蒜,紅辣椒煸炒出香味。 3.放入雞塊煸炒至轉色。 4.放白糖,香醋,鹽,醬油,料酒,加水至雞塊平,用大火燒8-10分鐘。 5.再把雞與百葉結倒入高壓鍋,加入1/2包---1/3包十三香粉,(水不要太多,因為高壓鍋不吃水的)煮到大開,小火悶三分鐘就可以了。