鮮蔬炒蝦仁 0

原料

蝦仁150公克,小黃瓜塊60公克,茭白塊60公克,紅甜椒片40公克,蒜末10公克,紅辣椒片10公克,鹽1/4小匙,雞粉1/4小匙,細砂糖少許,香油1小匙,烏醋1小匙,鹽少許,米酒1小匙,胡椒粉少許,蔥段5公克,薑片5公克

步驟

1.蝦仁去腸泥,洗凈瀝干水份,加入所有腌料拌勻,腌漬約10分鐘備用。 2.將小黃瓜塊、茭白筍塊以及紅甜椒片洗凈,放入滾沸的水中汆燙,撈出瀝干水份備用。 3.熱鍋,倒入2大匙沙拉油燒熱,以中火爆香蒜末和紅辣椒片,加入作法1的蝦仁炒至蝦仁變紅色後取出,再放入作法2的小黃瓜塊、茭白筍塊、紅甜椒片以及所有調味料拌炒均勻即可。