泰式辣味炒中卷 0

簡介

這裡使用的甜味醬油,與台灣常見的醬油、日式醬油都不大一樣,味道偏甜且較為濃稠,除了運用於泰式料理,拿來炒三杯料理也很適合。賣東南亞食品的商店可以買得到。

原料

中卷300公克,蒜末1小匙,紅辣椒1根,九層塔20片,高湯2大匙,魚露1又1/2大匙,甜味醬油1又1/2大匙,椰奶1又1/2大匙,糖1/2小匙

步驟

1.中捲去除外表薄膜,洗凈後切成圈狀;紅辣椒洗凈切絲,備用。 2.熱一鍋,加入2大匙沙拉油,加入蒜末、作法1的紅辣椒絲爆香。 3.再加入作法1的中卷圈拌炒後,加入所有調味料、九層塔和高湯,待湯汁沸騰即可。