泰式香蘭葉包雞 1

原料

調料:泰國番茄醬40克,泰國魚露2克,蚝油15克,白鬍椒粉3克,白糖8克,泰國甜辣醬汁40克,雞粉4克,泰國香蘭葉75克,色拉油1千克。

步驟

1、雞腿肉去骨分開,切成每個重約30克的塊。 2、切好的雞肉加入番茄醬、泰國魚露、蚝油、白鬍椒粉、白糖、雞粉腌制30分鐘入味備用。 3、用泰國香蘭葉將腌好的雞腿肉逐個包成三角形狀扎嚴。 4、鍋中加入色拉油燒至五成熱,入包好的雞肉中火炸4分鐘至熟裝盤,跟泰國甜辣醬蘸食即可。

小技巧

特點:正宗泰國名菜,香味撲鼻,雞肉鮮嫩,醬料香甜可口。