廣式月餅 0

原料

低粉160克，色拉油40克，轉化糖漿120克，梘水5克，蛋黃16個，白蓮蓉

步驟

將油糖漿梘水放入容器中順時針攪拌至材料完全融合，加入篩過的麵粉拌勻，用手捏下耳垂般軟即可，覆蓋保鮮膜常溫醒2個小時. 蛋黃烤7分鐘，烤箱不預熱150度 蓮容包蛋黃...皮包蓮容.....(略) 烤箱預熱200度，在月餅上噴點水，放如預熱好的烤箱最上層烤3-5分鐘取出在表面摸全蛋液，在用150度烤5分鐘，在摸蛋液，在烤...顏色自己掌握吧. 烤好後完全冷卻裝入密封合回油. 我的圖片是沒回油的