葉子燒派

簡介

烘焙火力:上火180℃、下火150℃烘焙時間:18分鐘數量:20片(每個約50公克)

原料

奶油250公克,糖粉150公克,全蛋2個,低筋麵粉570公克,小蘇打1小匙,香草水10公克,蘭姆酒10公克,杏仁粉160公克,草莓醬適量

步驟

1.將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內,用打蛋器打至松發。 2.全蛋打散成蛋液後,分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。 3.繼續加入過篩的低筋麵粉、小蘇打、杏仁粉、香草水、蘭姆酒於作法2中攪拌均勻,即為面糰。 4.將面糰用桿面棍桿成約0.5公分薄片狀的麵皮,再使用葉子形狀模型壓出20片的葉子麵皮,取其中10片使用心形模器在麵皮中間處壓出空心的心形形狀。 5.把作法4的材料放入烤盤中,以上火180℃、下火150℃烤約18分鐘取出。 6.取1片有空心的心形形狀餅乾放置在葉子餅乾上面,並在餅乾心形空心處填入草莓醬,以此作法將剩餘的餅乾完成即可。