乳酪司康餅 0

原料

低筋麵粉539公克,泡打粉15公克,糖粉113公克,奶油76公克,奶油乳酪抹醬81公克,蛋2個,牛奶146公克

步驟

1.低筋麵粉、泡打粉一起過篩備用。 2.糖粉過篩備用;奶油、奶油乳酪抹醬軟化備用。 3.將作法1與2的材料用手搓勻,呈粉油狀,加入蛋、牛奶攪拌均勻,調整軟硬度,拌好為干硬麵糰。 4.將作法3的麵糰靜置鬆弛30分鐘,再桿成2公分厚,用原型模印出形狀,刷上蛋黃(份量外),再鬆弛10分鐘。 5.將作法4的材料放入烤箱,以上火220℃、下火180℃烤約15分鐘左右即完成。